家庭とキッチンの情報コーナー
|
| 1. 普通の汚れ 中性洗剤とスポンジで洗います。温かい内に洗うとより洗いやすいです。 2. 焦げ付きなどのひどい汚れ お水を入れて一度沸騰させてからお湯を捨てて、スポンジに、クリームクレンザーや 中性洗剤で拭きとってください。ステンレスの目に沿ってこするといいです。 3. よく水分をふき取る 洗い終わったら、良く水気をとりふき取ることも大切です。 |
| 1. アルマイト加工製品のお手入れ アルマイトを傷つけないように、スチールタワシやクレンザーなど、 傷つけやすい物は避けます。 焦げ付いた場合は、お湯に十分浸して柔らかくなってから スポンジ等で丁寧に取ってください。 2. アルマイト未加工製品のお手入れ方法 アルミが黒ずんだり、焦げ付いたりしたらクレンザーやタワシでごしごし 落としてもかまいません。 そのままにしておくと、腐食の原因になり、 穴があいてしまうこともあります。 3. 黒変化現象のお手入れ方法 アルミと水が酸化反応をおこし、表面に付着するのが原因です。 黒くなった部分をクレンザーやタワシで取り除き、米の研ぎ汁を 入れて10-15分煮沸します。そうすると、アルマイトに似た皮膜できて 黒変化が起こりにくくなります。 4. フッ素加工製品のお手入れの仕方 フッ素皮膜は、強くありませんので皮膜を傷つけないように、木製か耐熱樹脂の ツールを使います。使用後は、液状洗剤でスポンジなど柔らかい材質の物を使い 軽くこすれば簡単に落ちます。 |
| 1. クリア塗装の焼き切り方 ● 鉄製のフライパンや中華鍋は、製造からお客さんの手に届くまでの錆を防ぐため、 クリヤー塗装が施されています。この塗装は購入後に焼き切ってから使用します。 ● 強火で鍋の外側、内側をまんべんなく約15-20分かけて空焚きします。 ● 煙が発生して、塗装が焼き切れると煙が出なくなります。 ● 表面が青味がかった黒色になってきますので、火傷や周りの引火に注意をして 温度がさめるまで待ってから洗剤できれいに洗います。 急に水の中に入れないでください。 2. 油ならしの仕方 ● 油ならしは、鍋に4分の1位の油を入れて弱火で5分位加熱します。 ● この時鍋全体に油がゆきわらるようにし、火を止めて油を捨てます。 ● 鍋の内側全体をまんべんなくキッチンタオルやペーパーで油を染み込ませるように 拭きます。 ● これを2-3回繰り返し、内側を拭いたキッチンタオルやペーパーで、鍋の外側も まんべんなく拭いておきます。 ● いつも同じところが焦げ付くのは、油のなじんだ面にムラがあるためで、 内側をスチールタワシなどの硬いものでこすり、現在の皮膜を取り去って後に、 もう一度最初から、油ならしをしてください。 |
| 1. チタンの上手な使い方 フライパンなどに油を薄く引き30秒ぐらい鍋全体に熱がまわるようにします。 炒め物など、常に鍋と食材を動かして、中火、弱火で調理します。 おもったより早く出来上がりますので、手早く料理します。 2. 使用後のお手入れ方法 食器用洗剤で、スポンジなどで十分に洗えます。 万一錆びた場合でも、クレンザーとタワシでゴシゴシ擦っても大丈夫です。 鉄のようにサビの心配はありません。 |
| 1. 銅のお手入れの仕方 銅は、酸や塩素に弱いため、長時間料理を入れておくと味や色が変化する事があるので 調理後は早めに別の容器に移してください。 ● 中性洗剤とスポンジで汚れを落とします。 ● お湯で仕上げ洗いし、水気を良く拭き取ります。 ● 傷は緑青の原因になりますので、金属タワシやクレンザーは使用しない。 ● 外側は、時々専用クリナーなどで、一定方向に磨きます。 ● 湿気のないところに保管して、長時間使用しないときは、新聞紙にくるに 保管します。 |
