家庭とキッチンの情報コーナー
長年の経験と情報をもとにこのコーナーをおとどけしますが、すべて個人的な情報ということで参考にお願いします。
情報は急速に変化もしますので(特にマーケット値段は)その時に合った自分の情報と照らし合わせて利用してください。
多くの情報は、このコーナーの運営上役に立ちますので、いい情報がありましたら教えてください。
その他、質問がありましたらできるだけ情報提供するように努力しますので連絡お待ちしてます。
INFORMATION IS INTELLIGENCE (情報は知識なり)を合言葉にがんばりますので。


ステンレススチールについて


ステンレススチールの種類
呼び名成分JIS規格
13クロームステンレススチール鉄87% クローム13% SUS410
18クロームステンレススチール鉄82% クローム18% SUS430
18-8ステンレススチール鉄74% クローム18% ニッケル8% SUS304
18-10ステンレススチール鉄72% クローム18% ニッケル10%
一般的に13クロームステンレススチールと18クロームステンレススチールがステンレススチールと呼ばれています

多層鋼スチールの種類
材質内容使用商品 マーケット値段
3層鋼 18-8ステンレス+鉄+18-8ステンレス日本製片手鍋、両手鍋 1480-1980円
5層鋼 18-8ステンレス+アルミ+アルミ合金+アルミ+ステンレスビタクラフト等 10000-20000円
7層鋼 18-8ステンレス+アルミ+アルミ合金+アルミ+18-8ステンレス+ステンレス+18-8ステンレスGeo, ビタクラフト等 10000-20000円

ビタクラフトには9層鋼もあります。13層鋼発売予定もあるとの事です。
3層底は18-8ステンレスのボディーにアルミとステンレスの底をつけて3層底にしたもので 底の厚みが3.0mmから5.0mmぐらいあり重量感もありますが値段は2000-3000円ぐらいでしょう。生産国も中国製が多いと思います。
5層鋼以上の多層鋼の材料は日本になくアメリカなどからの輸入材料です。


ステンレス製お鍋の現在のマーケット状況について
18-0ステンレスの中国製の片手鍋(16cm)両手鍋(20cm)は500-700円ぐらいで 特売で売られています。
日本製の3層鋼(18-8ステン+鉄+18-8ステン)は特売で980円、通常1500-2000円ぐらいです。
3層底の18-8(18-10)ステンレスは板厚によって幅広く1500-3000円ぐらいです。
多層鋼鍋は6000円以上と高価ですがステンレスの欠点である熱伝導が悪い ところが改良されていて使いこなすと便利です。メーカーの保証もあり安心です。 特売で売られています。特にビタクラフトは高価ですが、ブランドが浸透していますので根強い人気です。 ビタクラフトネオバは量販店用商材として値段もお手頃(それでも10000円以上)です。


ステンレス製商品現在のマーケット状況について
洋食器(デザートスプーン) 18-8ステンレス 通常200-300円、100円均一もあるよ、でもちょっと軽い、13クロームステンレス 80-100円 安いよ
ザル、ボール 15,19,25cm 3pcsザルセット 500円-600円、 18,21,24cm  3pcsボールセット 400円-600円
ステンレスボトル スリム 0.5L.(中国製)500−600円 (日本製)800−1500円
広口 1.0L-1.2L (中国製)1,000円-2000円 (日本製)1500円-2500円
ケトル 広口ケトル(中国製) 2.5L 700円-1000円
笛吹きケトル(日本製)2.5L 1000円-2000円


ステンレス製品の原産地
輸入品の増加は他の産業製品と同じ状況です。中国、韓国、インドが中心です。
中国、インドの輸入製品はほとんどが18-8ステンレス製品で(インドは全て18-8ステンレス) 18-0ステンレスの商品はほとんどが日本製品です。日本ではステンレスと18-8ステンレスの材料費の コスト差が大きくマーケット値段が輸入品に押されて下がってきている今の現状では値段的に18-0ステンレス で生産できる商品で海外製品に対抗してますがそれでも海外製品の方が安いのが現状です。 特売品の商材は現在ほとんどが輸入製品です。 インドからは ボール、洗い桶、などのプレスの簡単な商品が中心に輸入されてます。 中国はほとんどの商品が輸入され3層底のケトル、鍋類は全て中国製品で熱源の強いヨーロッパで使われて きた商品が日本に流れてきた結果です。
ブランド製品の多層鋼製品は、アメリカ、フランス、スイス、ドイツ製品が中心です。

これまでの情報コーナー
Vol.001  フライパン 鍋の材質について
Vol.002  フッ素コーティングのフライパン、鍋について


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